VEGETARISCHER DONNERSTAG

Sorry, dass es in dieser Woche so ruhig ist, hier auf meinem Blog. Leider hat uns die diesjährige Grippewelle erwischt. In der nächsten Woche wird es hoffentlich wieder etwas bunter und abwechslungsreicher hier.

Ja, und dann ist es heute wieder soweit ... es gibt's bei den benbino's fleischlos, wie immer am Donnerstag.

"GRÜNE KLÖSSE"

Ihr könnt sie einfach so essen oder wie wir, mit einem frischen Salat dazu ... wenn Ihr es nicht vegetarisch mögt, dann schmeckt sicherlich auch ein Steak oder ähnliches gut dazu :-)

Für die Klösse braucht Ihr (reicht für ca. 4 Personen)

200 g Weißbrot

200 ml Milch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

ca. 300g TK Blattspinat

etwas Öl

100 g geriebenen Gouda oder Parmesan

2 Eier

ca. 80 g Mehl

zum Abschmecken Salz und Pfeffer

Das Weißbrot bröselt Ihr in einer Schüssel klein und gebt die lauwarme Milch hinzu. Alles mit einer Gabel schön zerdrücken, bis sich die Milch gut verteilt hat. Das lasst Ihr dann erst einmal 1/2 Std. ziehen. 

Den TK-Spinat gebt Ihr mit etwas Wasser in einen Topf und kocht ihn darin gar (ca. 10 Minuten). Ab und zu umrühren. Dann lasst Ihr den Spinat in einem Sieb abtropfen und abkühlen. 

Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl kurz glasig braten. Beiseite stellen. 

Nun den Spinat portionsweise ausdrücken und in die Brotmasse geben. Die Zwiebelmasse, Eier und das Mehl ebenfalls hinzugeben. Alles gut verkneten. Nun den Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Dann den Herd klein stellen, da das Wasser zum Auskochen der Klösse nicht sprudeln darf (sonst zerfallen sie). Aus dem Teig kleine (ca. 4 cm groß) Klösse formen und in das Wasser legen. Sobald die Klösse oben schwimmen sind sie fertig (ca. 10 - 12 Min.). Die Klöse mit einer Kelle aus dem Wasser holen, gut abtropfen lassen und sofort servieren.

Dazu schmeckt uns am besten ein frischer Salat, die Klösse an sich sind nämlich reichlich mächtig. 

Lasst es Euch schmecken!

Herzliche Grüße und bleibt gesund!

Ute